Салат из белой фасоли с тунцом

На 4 порции:
150 грамм молодого шпината
1/2 длинного огурца, порезанного
2 помидора, очищенного от семян и порезанного
2 х 200 грамм банки консервированного тунца, сольем и разобрать на кусочки
410 грамм белой фасоли, сольем и промоем
20 грамм свежей петрушки, мелко порежем

Заправка:
5 ст л оливкового масла
2 ст л сока лайма или лимонного сока, выдавленного
черный перец

1. положим в салатницу помидоры, огурец и шпинат. добавим тунец, фасоль и петрушку. Аккуратно смешаем, чтобы не поломаем кусочки тунца.

2. Чтобы сделаем заправку, смешаем масло, лимонный сок и перец в плотно закручивающемся сосуде, встряхнуть.

3. разделим по 4м тарелкам и польем заправкой перед тем, как подаем.

На заметку:

Оливковое масло - полезный компонент диеты в средиземноморских странах. Оно содержит полезные жиры и витамин Е, полезный для кожи.